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怀山药又名薯蓣,一名山芋,药用其根,因其药效可与人参相比,又称怀参。为多年生缠绕性草本,根肉质肥厚,略呈柱形,长短不等。怀山药是具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材,中国山药产地众多,但以河南省焦作市的山药最为优秀,焦作古称怀庆府,因此这里的山药也叫怀山药。怀山药被历来...

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